Сорта Грецкого ореха Молдавской селекции

                                     Сорт Бричанский

Дерево средних размеров, крона средней густоты. Угол отхождения ветвей близкий к прямому. Кора штампа и скелетных ветвей слаботрещиноватая. Ветви средних размеров, коричневого цвета. Листья  средние, продолговатые, темно-зелёного цвета, матовые, край листа ровный. Цветки средние, кувшинообразные, розовые. Тип цветения протогинический. Сроки цветения женских  цветков 27апреля – 5 мая. Сорт частично самофертилен. Лучшие опылители: Песчанский, Реченский, Кишиневский, Скиносский. Плоды средних размеров, яйцевидной формы без ребер. Скорлупа тонкая, плотная, гладкая. Окраска плода песочно-желтая. Ядро кремового цвета, плотное. Выполненность ядра 85%. Отделяемость ядра лёгкая, выход ядра выше 55%. Отличается высоким товарным видом орехов. Сорт универсальный, пригоден для переработки и для употребления в свежем виде. Сроки уборки 2 декада сентября.

Сорт Бричанский — засухоустойчивый, жаростойкий, зимостойкий, при — 30С, повреждений не наблюдалось. Урожайность 3,2 – 3,5 т/га. Периодичность плодоношения не выражена. Устойчивость к марсониозу выше средней.

                                          Сорт Казаку

Дерево сильнорослое, с высокоокруглой, густой кроной. Сорт протогеничный. Пестичные цветки зацветают на 6-7 дней раньше тычиночных. Лучшими опылителями являются сорта: Костюженский и Каларашский. Орехи средней величины, вес более 10г, цилиндрической формы. Вершина плода слегка выпуклая, основание плоское. Скорлупа средней толщины, плотная, светло – желтого цвета, гладкая, ребра слабо выражены. Ядро белое, хорошо заполняет внутренность плодов. Выход ядра составляет около 60% от их массы. Цвет кожицы ядра соломенно – желтый.

Сорт Казаку отличается устойчивостью к низким температурам при — 30С, повреждений не наблюдалось. Периодичность плодоношения не выражена. Урожайность 3,0 – 3,5 т/га. Устойчивость к марсониозу выше средней.

                                 Сорт Каларашский

Дерево сильнорослое, с высокоокруглой, густой кроной. Цветет в средние сроки. Тип цветения протерандричный. Тычиночные цветки зацветают на 5-7 дней раньше пестичных. Лучшим опылителем является сорт Скиносский. Плоды крупные. Средняя масса одного ореха от 15 до 19 г. Форма орехов круглая, слабо ребристая. Вершина слегка округлая, основание плоское. Скорлупа средней толщины, плотная. Ядро большое, при разбивании ореха отделяется целиком. Цвет пленки ядра соломенное – желтый. Ядро маслянистое, очень вкусное, выход ядра составляет около 50% веса ореха, в нем содержится около 68% жира.
Сорт Каларашский отличается средней зимостойкостью, хорошим ежегодным плодоношением. Урожайность 3,0 – 3,5 т/га. В годы с повышенной влажностью поражается бурой пятнистостью.

                                     Сорт Кишиневский

Дерево средней силы роста, с округлой кроной; в  вегетацию вступает на две неделе позже по сравнению с рано  распускающимися сортами. Тычиночные и пестичные цветки зацветают одновременно. Сорт самофертилен. Плоды средней величины, средняя масса одного ореха около 10 г. Форма плода кругло — продолговатая, вершина – слегка заостренная, основание круглое. Скорлупа тонкая, рыхлая, поверхность гладкая, блестящая, соломенное – желтого цвета, легко раздавливается. В месте   соединения створок образует небольшие ребра. Ядро белое, покрыто тонкой кожицей светло – желтого цвета, маслянистое, вкусное, содержит более 66% жира. Выход ядра составляет около 50% массы плода и легко отделяется целиком.
Сорт Кишиневский отличается высокой зимостойкостью, ежегодным, хорошим плодоношением. Урожайность 2,0 – 2,5 т/га. Незначительно  поражается бурой пятнистостью.

                                      Сорт Кодрене

Дерево сильнорослое, массивная крона, сферические диффузные плотные ветки, угол ветвления 65-75 градусов. Требует плодородные, глубокие, легкие почвы. Распускание почек наступает на 4-5 дней позже по сравнению с сортами средних сроков распускания. Цветение женских цветков наступает в конце апреля – начале мая. Женские цветки появляются в ещё не полностью раскрывающихся почках, что в определенной мере, защищает их от весенних заморозков. Орехи крупные 13,4 — 14,5 г, широкие, яйцевидные, беловато — коричневые, шов створок крепко спаян, мало выражен, поверхность сравнительно гладкая, скорлупа относительно тонкая 1,4 мм, раскалывается легко, ядро извлекается целиком или половинками. Выход ядра составляет более 50%,  ядро коричнево- желтого цвета, содержит 69,5 % жира.
Сорт Кодрене высокоустойчив к  морозам, переносит низкие температуры в -32С и даже -35С без особых повреждений. Устойчив, также, к антракнозу и вредителям. Плодоношение – обильное и регулярное, тип плодоношения терминально – промежуточный то есть из терминальной почки и 1-2-3 боковых. Урожайность 2,5 – 3.0 т/га. Продукция в достаточной степени однородна.
                                    Сорт Когылничану

Дерево средней силы роста, с округлой кроной. Отличается ранним вступлением в плодоношение на 4-5 год после посадки и быстрым увеличением урожайности. Сорт протогеничный. Лучшим опылителям являются сорта Костюженский и Каларашский.  Орехи крупные  вес плода 10,8 — 12 5 г, цилиндрической формы. Вершина плода слегка заостренная, основание плоское. Скорлупа тонкая, крепкая, гладкая, соломенно – желтого цвета, хорошо заполнена. Ядро большое, белое, отделяется целиком выход ядра составляет 50-53% от веса плода, имеет отличный вкус. Сбор в конце августа начале сентября.
Сорт Когылничану считается одним из самых ценных сортов грецкого ореха в Молдавии. Ежегодно хорошо плодоносит. Урожайность 3,5 – 3.8 т/га. Устойчив к морозу и засухе. В годы с повышенной влажностью поражается бурой пятнистостью.

Сорт Песчанский

Дерево средних размеров, крона округлой формы, средней густоты. Угол отхождения ветвей близкий к прямому, ветви располагаются довольно редко. Кора штамба и скелетных ветвей  слаботрещиноватая. Ветви средних размеров, прямые, коричневого цвета. Листья продолговатые, матовые, черешок среднего размера, край листа ровный. Цветки средние, кувшинообразные, розоватые. Тип цветения протогинический. Сроки цветения женских цветков 27апреля – 12мая, что дает возможность уйти от ранневесенних заморозков. Сорт частично самофертилен, лучшие опылители: Казаку, Скиносский, Когылничану, Бричанский.Орех средних размеров, округло-овальной формы без ребер. Скорлупа тонкая, плотная, незначительно шероховатая, матовая. Ядро кремового цвета, плотное. Выполненность ядра 85%. Отделяемость ядра лёгкая, выход ядра выше 69%.  Пригоден для механизированного извлечения ядра. Отличается исключительно приятным десертным вкусом,соломенно-желтой окраской плодов придающей им хороший товарный вид. Сорт универсальный, пригоден для переработки и для употребления в свежем виде. Сроки уборки 3 декада сентября – 1 декада октября.
Сорт Песчанский засухоустойчивый, жаростойкий, зимостойкий, при -30С, подмерзали только верхушки не вызревших побегов. Периодичность плодоношения не выражена. Урожайность 3,5 – 3.8 т/га. Устойчив к антракнозу и вредителям.

                                      Сорт ореха Речя

Дерево средних размеров, крона круглая, угол расхождения ветвей близок к прямому. Начинает плодоносить на 4-6-й год после посадки. Цветение женских цветков в первой половине мая с 5 по 12 мая, мужские с 10 по 17 мая. Опылители: Кодрень, Казаку, Скиноаса, Бричаны. Плоды среднего размера, круглые цилиндрические без ребер, бледно-желтые ядра сливочный сладкий вкус, ароматные. Выход ядра составляет 56,1%. Средний вес плода 9,7 - 11,4г. Средняя урожайность от 3,0 до 3,5 т / га. Заготовка созревания плодов достигается во 2-й декаде сентября.
Сорт Речя устойчив к холоду и засухе, При температуре -30,5C мороза повреждения не замечены. Во влажные годы возможно незначительные поражения марсониозом. Рекомендуется к использованию фермерствами для производства ореха ко внутренним продажам и продажам на экспорт. Соответствует Европейским стандартам.

                                     Сорт Скиноский

Дерево характеризуется средней силой роста, не густой, округло – удлиненной кроной. Цветет в ранние сроки. Тип цветения протогеничный: пестичные цветки зацветают 5-12 мая, что на 7 дней раньше тычиночных. Лучшим опылителем является сорт Костюженский и Казаку. Плоды созревают в середине сентября,  плоды крупные 10-12,5 г, яйцевидной формы. Вершина  плода слегка продолговатая, основание закругленное. Ядро большое и хорошо заполняет внутренность ореха. Выход ядра составляет 50% веса плода и содержит 69,7% жира. От скорлупы ядро отделяется легко, целиком. Цвет кожуры ядра соломенно – желтый.
Сорт Скиноский отличается достаточной зимостойкостью, плодоносит нерегулярно. В годы с повышенной влажностью может быть поражен бурой пятнистостью. Сорт отличается высокой продолжительностью жизни дерева и высоким качеством урожая. Рекомендуется к использованию фермерствами для производства ореха ко внутренним продажам и продажам на экспорт. Соответствует Европейским стандартам.
                                       
                                       Сорт Костюжень

Дерево среднего размера, круглая продолговатая корона. Мужские цветки распускаются 5 мая до 11 и женские с 15 по 23 мая. Продолжительность вегетационного периода 165 дней. Лучший опылитель Скиноаса. Сорт чувствителен к морозу. Плодоносит нерегулярно. Грецкие орехи крупные 13-14,5g, однородные, круглые, относительно толстая скорлупа, легко отделяется. Выход ядра 50%, легко извлекается  ядро белое с желтыми оттенками, соломенного цвета с приятным вкусом и специфическим ароматом, содержит 70% жира.
Сорт Костюжень используется больше для опыления, но могут также образовывать промышленные плантации в центральной и южной. Выраженный в полном соответствии с основными качествами плодов и европейским стандартам.

                                     Сорт Фалештский

Дерево средних размеров, крона шаровидная. Ветви отходят почти под прямым углом. Кора штамба и скелетных ветвей слаботрещиноватая. Ветви средних размеров, прямые, коричневого цвета. Листья эллипсовидные, матовые,  темно зеленого цвета, черешок среднего размера, край листа ровный. Цветки средние, кувшиновидные, розоватые. Тип цветения протогинический. Сроки цветения женских цветков растянутые — 25 апреля – 10 мая. Опылители: Казаку, Яргаринский, Песчанский, Когэлничану. Первые урожаи на 4-6 год после посадки. Урожайность 3,5 -4,0 т / га, высокое качество урожая. Орехи средних размеров, светло-желтый, округленной формы без ребер. Средний вес плода от 9,2 до 11,6 г. Скорлупа тонкая, плотная, почти гладкая. Ядро кремового цвета. Выполненность ядра 85%. Отделяемость ядра лёгкая, выход ядра выше 61%.
Сорт Фалештский отличается хорошим качеством и товарным видом, высокой урожайностью и отсутствием периодичности. Сорт универсальный, пригоден для переработки и для употребления в свежем виде. Сроки уборки 3 декада сентября –  1 декада октября. Сорт засухоустойчивый, жаростойкий, зимостойкий, при -30,5С повреждений не наблюдалось. Незначительно поражается марсонией. Повреждения вредителями не наблюдается. Соответствует европейскием стандартам.

                                         Сорт Лунгуиеце

Дерево сильнорослое, не требует каких-либо особых условий. Хорошо растет на легких глубоких почвах. Высокоустойчив к зимним морозам, переносит температуры в -32 С и даже -35 С без особых повреждений. Устойчивость антракнозу (марсониозу) оценивается как высокая. Распускание почек наступает приблизительно в середине апреля. Тип цветения – протандричный, разница составляет 2-5 дней. Плодоносит обильно и регулярно, орехи расположены по 2-3 на длинной плодоножке. Орех средней величины 11.1 — 12.2 г, однородный, овально – продолговатой формы, поверхность гладкая, скорлупа тонкая, разбивается легко, выход ядра выше 50%, имеют привлекательный вид. Ядро полное, хорошо заполняет полости ореха, извлекается целиком. 
Сорт Лунгуиеце соответсвует европейским стандартам. Урожайность 3,2 — 4 т/г, высокое качество плодов и ядра.

Ореховодство - философия, бизнес и гармония с природой.

Ореховодство - это комплекс научных, производственных и бизнес мероприятий по развитию и выращиванию ореховых культур.

               Семь основных преимуществ ореховодства

1.Ореховодство не требует больших земельных площадей и не критично к качеству и профилю земли,можно начинать работу на участке площадью 0,5га оптимальная площадь одного участка - 50га
2.Ореховодство - лучший вклад денежных средств для себя и своего потомства на сотни лет. Затраты на создание сада можно делать по своим возможностям. Не существует более выгодного вложения средств в недвижимость. Ореховый сад растет до 100 и даже до 400 лет.
3.Ореховодство - отрасль со стабильной перспективой.
Имеющиеся объемы и ассортимент не удовлетворяют спрос и формирует большие цены на ореховую продукцию, и такая тенденция будет сохраняться.
4.Ореховодство - работа для "ленивых".
У ореховодов три вида основных  работ: один раз посадить сад, а начиная с 4-5 года только собирать орех и получать деньги. В первые 4-5 года для повышения рентабельности междурядья сада можно использовать под посадку других культур.
5.Ореховодство - отрасль решающая проблемы здоровья.
Энергетическая и питательная ценность ореха превосходит все растительные и животные продукты. Дерево ореха - кладовая здоровья: листья, кора, зеленый орех, ядро, околоплодник - все имеет лекарственные свойства.
6.Ореховодство - экологически благоприятная работа.
Базируется на традиционных методах хозяйствования без применения химических препаратов.

Производство орехов в мире

Ореховодством по климатическим условиям можно заниматься только на 7% земного шара. Имеющиеся объемы и ассортимент не удовлетворяют спрос населения и перерабатывающих предприятий. Поэтому спрос, намного превышающий 100 тысяч тон, формирует большие цены на ореховую продукцию, и такая тенденция будет сохраняться. Мировое производство грецких орехов в последние годы достигло обьема более 1,5 миллиона тонн. Известно, что по сравнению со средними показателями производства орехов за 1950-1960 гг. валовые сборы этой продукции в настоящее время возросли более чем в два с половиной раза. Только за последние 10 лет производство орехов увеличилось от 1060 тыс. тонн в 1990 до 1527 тыс. тонн в 2005г.

Основные страны производители грецкого ореха и уровень производства орехов (тыс.тонн)
Cтрана	1999г.	2000г.	2001г.	2002г.	2003г.	2004г.	2005г.
Китай	274,25	309,88	252,35	343,31	393,53	415,00	420,00
США	256,73	216,82	276,69	255,83	295,74	294,84	322,05
Иран	142,91	130,61	168,03	178,00	150,00	150,00	150,00
Турция	120,00	116,00	116.00	120,00	130.00	126,00	133,00
Украина	28,42	50,00	55,13	57,05	79,95	90,70	93,00
Индия	28,00	31,00	29,00	30,00	31,00	34,00	31,50
Франция	29,05	28,62	27,82	33,21	23,35	26,42	33,24
Сербия	21,49	23,78	15,66	10,72	25,59	22,68	24,00
Испания	9,96	11,42	11,90	13,66	9,42	25,70	22,00
Греция	24,20	23,52	22,34	19.69	20,12	20,18	21,64
Румыния	33,10	31,50	33,94	37.52	50,82	15,61	15,50

Ботаника орехового дерева

Описание дерева: Грецкий орех

Ботаническое название: Грецкий орех (Juglans regia)

Освещение: светолюбив, теневынослив

Почва: плодородная хорошо дренированная

Полив: умеренный, засухоустойчив

Максимальная высота дерева: до 30 метров

Средняя продолжительность жизни: 500 лет

Способ размножения: семенами, вегетативно

Грецкий орех – средне или высокорослое дерево, достигающее до 30м в высоту. Имеет широкую, раскидистую крону с многочисленными ветвями, отходящими под углом близким к прямому. Корневая система мощная, распространяется в радиусе 15-20 м. В возрасте 70 лет главный корень достигает глубины 6-7 м, боковые корни  10-12м. Корневая система не образует порослей, но после гибели ее надземной части отпрыски появляются от корневой шейки. Ствол дерева прямой, до 3м в диаметре. Кора светло-серая, с трещинами.

Листья - сложные, очередные, с целыми краями, иногда зазубренные в верхней части, состоят из 4-8 удлиненных яйцевидных листков. Длина листовой пластины может достигать 8см. Листья имеют специфический запах.

Цветки - мелкие, светло зеленого оттенка. Мужские в толстых многоцветковых сережках, собраны в пазухах листьев. Женские одиночные или собраны по 2-3 штуки, формируются на верхушках однолетних веток. Цветение наступает начиная с конца апреля и заканчивая серединой мая, Цветение может происходить одновременно или до распускания листьев и длится до 15 дней. Цветки опыляются ветром или пыльцой соседних ореховых деревьев.

Плоды – ложные костянки, содержащие одно четырехлопастное семя, покрытое тонкой пленкой. Кожура толстая, твердая, мелкоморщинистая, гладкая, иногда бугорчатая. Толщина скорлупы от 0.5мм до 2мм. При полном созревании скорлупа лопается и делится на две части. Плоды созревают начиная с конца августа и до конца сентября. Их масса и размер зависят от сорта и места произрастания. Они могут быть мелкими, массой до 8г, средними, массой 9-10г, либо крупными, массой более 12г. Форма орехов бывает округлая, овальная, яйцевидная или обратно-яйцевидная.

Растение вступает в плодоношение на 5-7 год после посадки. Самые богатые урожаи приносят деревья в возрасте от 30 до 50 лет. С одной особи можно получить от 10 до 300 кг плодов в год (в зависимости от возраста, сорта и условий произрастания). Так, с 10-летнего  культивированного растения в среднем получают 30 кг плодов в год. С возрастом урожайность ореха увеличивается. Особенно большие урожаи снимают с деревьев, стоящих одиночно.

Грецкий орех долгожитель. Выращенный как одиночное дерево, он способен доживать до 400-500 лет. В дикой природе – до 1000 лет и дольше.

Почему орех - это пища для ума?

Кислота омега-3

Грецкий орех с давних времен считался хорошей пищей для мозга, и не только потому, что грецкий орех напоминает мозг, как считали раньше, а потому что грецкие орехи содержат жирную кислоту омега-3, которые просто необходимы для нормальной работы мозговых клеток.

Исследования в разных странах вывели связь между увеличивающейся депрессией и понижением потребления продуктов с жирной кислотой омега-3. Сейчас изучается связь между низким содержанием жирных кислот омега-3 у детей и синдромом гиперактивности. В ходе исследования было выяснено, что дети с низким содержанием жирных кислот омега-3 более подвержены гиперактивности, у них чаще возникают проблемы с учебой и поведением, наблюдаются перепады настроения, проблемы со сном.

Источник мелатонина

Мелатонин – гормон, вырабатываемый шишковидным телом мозга, который участвует и регулирует сон, а также является мощным антиоксидантом. Мелатонин был найден в грецких орехах в биологически доступной форме, поэтому грецкие орехи будут идеальной вечерней пищей для хорошего спокойного сна. Мелатонин помогает наладить сон для людей, работающих в ночные смены, и помогает людям наладить биоритмы, особенно актуально для тех кто с перелетами меняет часовые пояса. Для поддержания уровня мелатонина рекомендуется всем, кто старше 40 лет употреблять грецкие орехи – источник мелатонина, так как с возрастом количество вырабатываемого человеческим организмом гормона сокращается.

Эллаговая кислота

Грецкие орехи содержат соединение эллаговую кислоту, которая блокирует метаболические пути, которые могут привести к раку. Эллаговая кислота не только защищает здоровые клетки от разрушения свободными радикалами, но и помогает обезвреживать потенциально нездоровые клетки и помогать предотвращению увеличения раковых клеток.

О пользе ореха

Состав и энергетическая ценность:

В зрелых ядрах ореха содержаться: Витамины А, В 1, В 2, В 12, В 15, С, Е, К, PP, дубильные вещества, каротин, хиноны, ситостероны, линоленовую и линолиевую кислоты, юглон, галлотанины, фитонциды, эфирное масло, омега-3  галловую и эллаговую кислоты.

Минеральные элементы: фосфор 390-600мг, магний 150-250мг, кальций 85-180мг, сера 50-100мг, железо 5-25мг, алюминий 5-10мг, марганец 2-15мг, цинк 2,5-6мг.

А также в меньших количествах: йод, кобальт, медь, стронций, хром, фтор и никель

Немного истории...

Грецкий орех - плод орехового дерева. Родина грецкого ореха - Средняя Азия.

Первые упоминания о грецких орехах датируются 2 веком до н.э. Найденные глиняные таблички указывают на Вавилон и на его знаменитые висячие сады.
Само название грецкого ореха связано в походе, когда Александр Македонский искал пути выхода в Индию. В Ферганской долине, орехи обладающие чудесным свойством, вылечили его солдат от неизвестной болезни. Поэтому на обратном пути Александр приказал взять с собой эти орехи и посадить их в Греции. Отсюда и произошло название грецкого ореха. В Древней Греции грецкий орех называли желудями богов.
Еще его называют пищей для ума, так как постоянное его употребление способствует улучшению памяти. Существует древнегреческая легенда от том, как бог виноделия Дионис полюбил девушку с прекрасным именем Кария, а после смерти возлюбленной он превратил ее в ореховое дерево. Так что можно назвать грецкий орех даром богов и включить его в список чудес света.